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“头采”、“头春”、“二春”、“三春”白茶中哪种茶最好?

时间:2020/3/2 16:31:20 作者:

     按照采摘时间,白茶有“头采”、“头春”、“二春”、“三春”之分,其中头采指春天第一次采摘,其与头春茶皆属于春白茶,“二春”则是指夏茶,夏天一般不采茶,这样做是为了让茶树更好的休养生息,以在该季节,趁着阳光雨露,趁着周围植被可以富足馈赠,积攒更多内质,如此接下来的“三春”茶,及秋白茶才能有滋有味。也许你要问,这些不同时间点上的白茶到底哪种最好呢?我们可以分析一下。

    先来说“头采茶”,不论何种茶,头采茶品质拔尖冒头,就像新生妈妈初乳营养价值总是最高的一样,珍稀而宝贵,头采茶里藏着白茶树对凛冬的隐忍,也藏着茶树在自生自灭环境里用尽洪荒之力积攒营养成分的不屈服。因此头采茶必定营养价值最高。另外头采茶属于早春茶,采摘时间早,此时茶树上只生出幼小饱满肥实的芽头,将其采摘下来,制成小米针或白毫银针,这种茶立刻变得弥足珍贵起来。

    “头春茶”为春白茶,按照采摘时间,白毫银针、白牡丹、春寿眉依次上场,若上天帮忙,能在茶叶意欲进行光合作用积攒内质时,阳光晴好,雨水丰沛,那每种春白茶茶青必定能为白茶制作、冲泡出村奠定良好基础。这种春白茶刚制作完毕,香气高扬,口感鲜爽,像吃到薄荷糖一般,口腔里凉沁沁、甜丝丝的。就像吃到三款糖果一样,总体很甜,但每款都各有口味与特色,这三款春白茶也是如此,总体鲜爽,每种都别具风味,如白毫银针,毫香显著,白牡丹有浓厚馥郁多层次的花香,春寿眉则有沉淀出枣香的资质。

    “二春茶”不必多说,想必有经验的老茶客也不会冲着夏茶去。

    “三春茶”,秋白茶,白毫银针这种白茶颗粒无收,白牡丹虽然有,但产量极少,因此,秋白茶是秋寿眉的主场,这种秋寿眉虽然出生时间晚,但比起春白茶,其更低调内敛,滋味也相对醇厚许多,在色泽上也丰富多彩,总之这也是款有特色的白茶。

    若站在客观科学角度上,头采茶品质最佳,但若是站在茶客们的角度上,除去夏茶,其它茶都各具特色,这些茶各领风骚数百年,从王侯将相,到平民百姓,拥趸常在,因此关于“这些茶哪种最好”的问题实在没有确切的答案。