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明前春白茶好还是雨前春白茶好?

时间:2020/2/29 8:52:19 作者:

    从春节到现在,疫情宅家时间积累越来越久,久到三月来,却忘记三月该是何种模样。三月应该有“江南无所有,聊赠一枝春”,应该有“人面不知何处去,桃花依旧笑春风”,也该有“沾衣欲湿杏花雨,吹面不寒杨柳风”,当然过了这春寒料峭,也该有各种春白茶飒然登场。只是还未等采摘时节到,茶圈里关于“明前白茶、雨前白茶”的争论却一直不断。这两款茶都有忠实的拥趸,他们都说自己的“白月光”可以艳压对方。那这两款茶都是什么茶呢?

    明前春白茶

    这款茶摘自清明之前,根据古人经验,清明时节该是淫雨纷纷、春寒依旧料峭时,此前摘的白茶主要为白毫银针和白牡丹,这两款茶品高价高,因此“明前茶,贵如油”这句说法当真没错。清明之前,晴雨天气各有时,阴冷春寒料峭时,茶树生长速度减缓,晴天阳光明媚时,茶树生长很快,叶片也洋溢着热情,执行光合作用,积累内质。在这样的天气下,头采小米针、白毫银针纷纷凑热闹。茶农们开始在三月中下旬,进入采摘环节,此后白茶采摘一直停不下来,直到清明期间,茶农在茶园里呆的时间越来越久,白茶采摘进入白热化阶段。

    茶农们按照“十不采”要求,将小米针和白毫银针茶青采下来,白毫银针还未完全采摘完,白牡丹便已迫不及待。首先采摘下来的茶青品质较高,制得王者级别白茶。之所以春寿眉不得出场,和天气有关,清明之前,气温依旧持续走低,很难每日晴好,因此茶叶产量低,物以稀为贵,明前白茶自是珍贵。

    雨前春白茶

    在雨前春白茶之前,还有明后春白茶。清明之后,春天才真正温暖起来,这是万物正在茁壮成长时期,白茶亦是如此,此时采得茶青,制成白牡丹茶。这些白牡丹虽然没有牡丹王珍贵,但品质也不差。

    雨前春白茶指谷雨前后采摘的白茶,其主要为春寿眉。这种茶与前面的白牡丹、白毫银针一母同胞,但由于谷雨时节阳光好,雨水也好,茶树受到滋润,光合作用效果好,因此产量多,品质高。春寿眉尽管量多,但品质不差,至少这种茶清鲜甘爽,秋季茶比不得,

    这种雨前春寿眉存成老白茶茶饼后,还有机会获得枣香资质,因此从长远看,其并不会明前的白毫银针、白牡丹差太多,只能说两者各有千秋,至于能否平分秋色,就要看诸位茶客怎么想了。