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用几个词语描述白茶,你会想到哪些?

时间:2020/4/14 9:01:21 作者:

    世间万物,都有各自特征,我们总会为其找到合适精准的描述词语,如看到美女,我们会联想到沉鱼落雁、闭月羞花,看到美食,会说五味俱全、八珍玉食等,看到美景,也会说风景如画。

    在茶界,每种茶品质特征、属性等皆有差异,这些差异便衍生了很多形容茶的词眼。如对于大红袍,我们会根据其特征,将其描述概括为几个字“活、甘、清、香、浓、厚、韵”。对于红茶,我们会说“红茶红汤红叶底”,也会联想到“小种红茶、功夫红茶”,那白茶呢?白茶该用哪些词语来描述呢?

    白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉

    白茶描述词语里应包括“白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉”四个词眼,这四个词眼道出白茶种类。白茶芽叶不同部位制成了四种白茶。这四种茶区别在于采摘标准和时间。其中白毫银针为芽头,其出产的小米针色香味更佳。白牡丹原料为一芽一二叶,其花香种类多元,层次丰厚,寿眉与贡眉可看作一种茶,其来自一芽三四叶,只是贡眉品质要优于寿眉,毕竟这曾是上贡皇帝的茶。

    新白茶、老白茶

    新白茶、老白茶也可用来形容白茶,这两个词眼明确表示了白茶的存储年限,也暗含了白茶品质。其中新白茶存放年限不超过一年,为当年所产,这种茶品质最显著的一点便在于味道鲜爽。老白茶则是指存放年限超过三年,这种茶在药效方面,堪称为宝。其品质特点在于其滋味醇厚。

    毫香、枣香、药香、花香

    比起岩茶的岩骨花香,白茶香气不遑多让,其香气也有多种,如毫香、枣香、药香、花香、果香等。其中毫香属于白毫银针与白牡丹,因为这两款茶表面白毫密布,毫香显。枣香则来自寿眉老茶饼,这是寿眉白茶特质。药香是老白茶特点,花果香在白牡丹中表现最为明显。

    环壁注水、三层包装法

    环壁注水是白茶冲泡注水最佳方式,这种方式避免茶叶为高温沸水所伤,也保证了茶味释放度。

    三层包装法与白茶储存最配,这种方法所用材料分别为塑料袋、瓦楞纸箱与铝箔袋,只有层层包裹,多年后,白茶滋味才不会大打折扣。

    这些词语言简意赅,包罗万象,描述出了白茶的种类与存放年限、品质特征、冲泡储存等,由此我们对白茶的了解也更加深刻。对于白茶,你能想到哪些词语呢?