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白茶解答:从哪里来,到哪里去,为什么人,担什么责?

时间:2020/4/13 9:05:41 作者:

    “我是谁?我从哪里来,我到哪里去”这三个问题还是很有哲学意蕴的,当然放到门卫那里,这三个问题就简单许多。言归正传,世界万物,都讲究来源去处。

    我们吃热干面时,会想到这种面来自武汉,在发挥探索精神时,也会想这种面制作方法,运输路线,味道,适合人群等。你看,我们已经熟练自如运用这种探究来源去处的哲学精神了。这种追根溯源的精神用在任何地方都有意义,至少可以使我们对探索对象的了解更深刻。若一款白茶放到眼前,我们该怎么发问,才能更快了解这款茶呢?

    从哪里来——福鼎太姥山

    在茶叶还未遍地开花时,每种茶都有自己的发源地,如红茶发源于桐木关,岩茶发源于武夷山,那白茶最初从哪里来呢?答案是福鼎太姥山。

    太姥山在古代便是人间仙境,李白的梦里还残存着太姥山的美妙影子。时过多年,太姥山依旧可以成为白茶生长圣地。这里的高山云雾可以造就品质高端的白茶。当然无论是高山白茶还是平地白茶,福鼎白茶总能得到茶友认可青睐。

    到哪里去——从王侯将相到千家万户

    白茶要到哪里去呢?最初白茶为贡茶,只供王侯将相品饮,所以白茶能出现在宋徽宗的《大观茶论》中。但侍候王孙贵胄不是白茶使命,其更适合走入寻常百姓家,供千家万户品饮。现在白茶终于成为了普通茶客的心爱之茶。虽然其还有价格昂贵的白毫银针与老白茶,但普通百姓依旧可以将滋味品质不差的白牡丹与寿眉做为口粮茶。

    为什么人——为懂茶爱茶之人

    白茶为什么人存在更有价值呢?当然是懂茶爱茶之人。这群人不会混淆每种白茶,也不会错误认为白茶寡淡,在他们眼里,每款白茶各有特色,如银针清新鲜爽,白牡丹花香馥郁,寿眉醇厚,春白茶甘鲜,秋白茶甜醇,高山白茶高端,平地白茶也不差,荒野白茶有野劲,台地白茶中规中矩等。

    懂茶的人可以喝懂白毫银针,使白毫银针价值最大化,爱茶的人有耐心去冲泡煮茶,更有耐心了解关于白茶的一切。白茶为这群人而生,不是挺有价值的吗?

    担什么责——负责色香味俱全

    白茶存于世间,需要负责什么呢?答案当然是负责自己的品质,保证自己的色香味满足茶客需求,这样才对得起茶友的青睐与认可啊。

    其实这是在要求白茶的品质。高端白茶色泽虽浅淡却清澈见底,香气馥郁有层次感,滋味醇厚鲜爽。

    对白茶追本溯源,是我喝茶做过的最正确的事,因为探究过后,我发现自己对白茶了解更深刻了。