后采摘、后上市、非首批的白茶一定是低端茶吗？

    童年时期，成绩排名经常作为人的评判指标，若排名靠后，大家心中必然会觉得该学生是个不学无术的坏孩子。就像大家谁也不愿意相信北大学生弑母一般，总觉得站在光环之下的人应该品质高端。由此可见，后来者并不一定低端，先进者没准也藏着斯文败类。

    因此当“后采摘、后上市、非首批白茶一定是低端茶”这样的言论出现后，我甚为震惊，怎么后来者又被贴上了低端标签。难道这些言论背后的人没有听过“后起之秀”、“后来居上”吗？这两个词眼放在白茶上，最合适不过，今天就和大家探讨一下该问题。

    后采摘

    在春白茶采摘中，白毫银针、白牡丹、寿眉按照先后顺序生长、采摘。若后采摘白茶皆低端，那白牡丹、寿眉茶品质岂不是都要受质疑？实际中，白牡丹里有牡丹王，寿眉里也有特级寿眉，这些白茶不仅在各自领域里高级，在整个白茶界也是好茶。

    拿最末采摘的寿眉来说，这种茶压制成饼后，可以陈化出枣香。且寿眉茶的药香一点也不比其他白茶来得淡薄，由此，寿眉药用价值也很高，其完全可以凭借这一点来反驳“后采摘茶低端”的言论。

    在高山白茶与台地白茶中，高上白茶便是那后采摘的茶，两者孰优孰劣，大家也能心中有数。高山云雾出好茶的万金油名言可驳斥“后采茶为低端茶”的谬论。

    后上市

    “后上市白茶为低端茶”，这句话也是谬论。好茶不怕晚，因为好茶总能以自身品质做到后来居上，如白毫银针。白毫银针上市时间要晚于白牡丹，但其品质却要高于白牡丹。

    好茶之所以上市晚，与其采摘时间和制作期限都有关，若同时期采摘，却晚上市，这一定是制茶厂按照了最严谨的标准要求来制作白茶，所以白毫银针虽上市晚，但其反成了品质最高端的压轴者。

    非首批

    “非首批茶”是指没有抢占首上市名额，而是第二批或第三批上市的茶。这种茶是低端茶吗？非也。对于同种茶而言，若采摘的茶青都饱满肥实，满足采摘、制作标准，且其能按照高标准要求，进行加工制作，那其品质与首批茶相差无几。

    若是非同种茶，则完全可以拿寿眉举例。寿眉分为春秋二茶，每种茶都有各自特色，且其属于真正的后起之秀，其陈化成老白茶后的品质非同一般，不具备低端白茶条件。

    因此非首批茶为低端茶这句话也是谬论。

    我们都说英雄莫问来路，我们只看英雄眼下的表现就行，何必揪着人家过往不放呢？我们喝茶也是如此，白茶好喝就可以了，何必再看其是什么时候采摘上市的呢？