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一分钟讲述三种白茶等级分类,了解一下?!

时间:2020/4/2 9:11:34 作者:

    古今中外,官场等级制度一直存在。且看咱们明朝,只太监一类,便分为多个等级,另在明朝时,只有身体满足条件,等级高的人才能称为太监,在太监之下,有少监、监丞、典籍、长随、奉御、当差、听事、火者等。从低级火者奋斗为大太监的历程也很难,因此没人能随便成为太监。

    虽然不知道这种等级划分是何产物,但我晓得它一直存在,存在于自然界,演变成优胜劣汰,也存在于植物界,叫适者生存。在我们人类中,则是按照经济条件、社会地位等划分三六九等。在茶界,则根据茶品质,将其分为多个等级。拿白茶来说,三种白茶,每种都有好几级。今天我们主要讲述三种白茶的等级分类。

    白毫银针

    凤凰头、尾价值不同,即使在清华北大,也有优差生之分,白毫银针这种高端白茶也不例外。其主要分为四个等级:头采小米针、特级白毫银针、一级、二级白毫银针。

    头采小米针不必多说,这种头采茶向来占据高级茶地位。特级白茶干茶条索饱满壮实,内含多种养分,另其白毫密布,毫毛高度与长度都超过后两级茶。白毫密集会使其外表看上去更白,呈银白色。特级茶在任何方面都堪称模板,如在其它等级茶条索均匀、匀齐时,特级茶却能异常整齐。其在净度与香气、汤色、滋味等方面都胜过一级茶与二级茶好几筹。

    一级白毫银针条索圆浑,白毫分布密集,但不如特级茶。其色泽呈鲜白,香气虽然不高扬,但幽长持久,味道虽缺些清鲜,但清醇,叶底很完整。

    二级白毫银针香气不如前几者长久,但浓郁,汤色微微发亮,滋味醇厚浓郁。凤尾价值总要高于鸡头,因此二级白毫银针依旧是白茶里的佼佼者。

    白牡丹

    白牡丹主要分为四级。

    这是一款可以与白毫银针同批次采摘,上市时间却早于白毫银针的茶。特级白牡丹在嫩度、色泽、形状、净度、香气、汤色、滋味、叶底等方面的优势要远胜于其它等级茶。特级茶连叶片都娇嫩务必,而二级茶只是稍嫩,三级茶则稍粗。四个等级白牡丹都有白毫,只是毫毛对着等级降低而递减。在色泽上,特级茶色匀,呈灰绿或翠绿,毫心为白色。而三级茶确是枯暗的绿色,无宝光。难怪茶商总会将特级春寿眉来冒充三级白牡丹呢。

    寿眉

    寿眉亦分为四个等级:特级、一级、二级、三级。特级寿眉品质并不低端,其有毫心,叶片娇嫩,均匀整齐,色泽调和,香气层次感较强,叶底色泽也是自然的黄绿色。

    一级寿眉只有少量毫心,二级毫心少,三级更少。一级寿眉娇嫩,二级三级则粗老。三种等级茶的整碎程度也不如特级茶。一级茶有些许破张,三级茶破张最多,也最为粗糙细碎。一级茶、二级茶香气纯正,滋味醇厚清甜,三级茶色香味弱很多,色泽深黄有浑浊,香气平淡,滋味亦没有特色,冲泡出来,叶底最为差劲,坚韧度不够,算是白茶中的末端茶了。

    三种白茶等级划分与其生长情况有关,与采摘时间早晚、采摘要求及工艺处理都有关,因此这种等级划分的存在是必然的,我们要学会接受各等级茶,另还要懂得分辨,避免高价买到末级茶。