高山白茶的那些秘密
时间:2020/4/1 9:04:36 作者:
娱乐圈里没有秘密,不是说明星的一举一动都显现在镜头下,而是因为狗仔探索精神太强,好奇心太重,总能掘地三尺,挖出重磅绯闻,甚至连明星瘦了,小肚微显这种小事情也能被放大,摆在公众面前。缺陷或秘密放大,这大概就是人怕出名的缘故吧。秘密不是人的专属特性,还是猫狗畜类及植株的特性。
拿高山白茶来说,这种生长在高山峻岭之上的白茶,就像九重天之上的仙人一样,高高在上,充满神秘感。高山白茶都有哪些秘密呢?我们今天来探索一下。
高山云雾出好茶解释
“高山云雾出好茶”这句万金油已经被滥了,在六大类茶描述中,总能看到这句话。白茶生在高处,一点都不接地气,这样真的好吗?
高山白茶品质拔尖,全靠环境打造。高山云雾四字道出白茶生长环境全貌,首先是高山,不是丘陵低谷,也不是一马平川。高山环境容易造成昼夜温差,众所周知,新疆瓜果如蜜甜,与其较大的昼夜温差有关。高山的昼夜温差对白茶内质储存也会造成积极影响,于是高山白茶内质丰厚。
再看云雾环境。云雾分布在高山周围,远远看去,有仙家情调,这种云雾较厚,可以把直射光析成漫射光,漫射光于茶叶光合作用更有效,避免茶叶被晒伤,于是云雾环境也可以使茶叶内质丰厚。
高山白茶生存的环境里不止有高山云雾,还有丛生植被,这些植被的营养及香气都会通过土壤被白茶吸收。另外高山白茶所在的气候、降水量、土壤养分等环境皆适合茶树生长,简直就是茶树极力生长圣地。于是这种白茶赢在了起跑线上。
高山越高,白茶品质越高端吗?
高山白茶品质高端有先天条件,必须将海拔调到一定位置处,才能得到生长圣地。这种海拔界限在600米-1000米之间,超出此区域范围,白茶品质不能得到保证。在1000米以上,高处不胜寒,极冷的气候不适宜茶树生长,台下茶树遇到倒春寒,还能被吓到不再生长,更不用说超过海拔界限以上的白茶了。若在600米以下,白茶品质与台地白茶无二致。
由此可见,高山越高,白茶品质不一定高端。
高山白茶最先采摘上市吗
比起台地白茶,高山白茶品质更胜一筹,但在采摘上市方面,其却比台地白茶慢一步。这与气候有关。台地白茶最先感受到春天,其在茁壮生长时,高山白茶尚未觉醒,就这几天的工夫,便造成了台地白茶的早采摘,在制作期间,高山白茶制作更为严谨,因此上市时间也较晚。
高山白茶里有高山冰雪初融的味道,有高处野性味道,也有白茶本身的醇厚鲜爽滋味,因此高山白茶喝起来有滋有味。不知大家还晓得哪些高山白茶秘密呢?
