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红茶、白茶与乌龙茶,你喜欢哪种?理由是什么?

时间:2020/4/8 9:39:39 作者:

    在中华源远流长的文化历史长河中,茶文化只是一朵小浪花,与其它博大精深的文化相比,茶文化好像不值一提。但纵观历史,很多文化都泯灭于历史战争中,有些文化还出现了传承断层,而茶文化却能流传下来,并于时间的洗礼中沉淀自身,最后变得越来越丰富多元,还形成了自己的完善体系。

    于是有了红白青绿黄黑六大茶类,在六大茶类之下,又有诸多茶种分支,这些分支又囊括了茶叶的采摘、制作、储存、冲泡、文化等多个环节。茶也终于遍地开花,从王侯走入寻常百姓家。面对这些茶,我们选择甚多,不知茶友喜欢哪种茶呢?

    红茶

    红茶与我认识时间最长,最初接触只是为了暖胃护胃,后来倒喜欢上红茶的醇和与香甜。在知道红茶性温和,对女生特别友好后,红茶就成了我的口粮茶,即使是再夏季,也要顶着众多关于“夏季不饮红茶”的非议继续喝茶,事实证明,我的体质与红茶匹配,所以并不上火,由此也说明夏季不饮红茶这句话是谬论。

    在红茶中,我最喜欢金骏眉,大约这种红茶新贵诞生时间不长,应大众需求所出,所以才能如此对我口味吧。金骏眉这款茶是我见过色泽、香气最丰富的红茶,其干茶黄黑褐三色相间,黑褐色为主色调,金黄色则为金色茶毫。在正山小种有松烟香和桂圆汤香时,其有自己的综合香型:蜜香、薯香、花香、果香,这些香气富有层次感,错落有致,即使冲泡后,会混杂在一起,也不会产生杂味。这种香气令我沉迷,因此我喝茶时,总要闻够杯盖香、落水香,才会趁着香味喝掉茶汤。

    乌龙茶

    乌龙茶是半发酵茶,比起需要初制和精制的全发酵红茶,乌龙茶制茶麻烦程度也不遑多让,精工细作出好茶,这样的好茶拥趸诸多,我就是其中一个。大概红茶喝习惯了,所以喜浓。乌龙茶中的岩茶符我口味,因此在我的藏品中,也有几款岩茶。

    最喜欢岩茶中的肉桂。因为这款茶种类诸多,名字有趣。这款茶种植在武夷山不同的山场中,会有不同的品质和名字。如生在牛栏坑,则被称为牛肉,其品质高端,曾卖出万元天价,这款肉桂茶香气高扬浓烈,味道辛锐霸道刺激。若长于马头岩,则称为马肉,马肉也属于烈性茶,喝茶犹如喝烈酒一般,浓烈甘爽。此外肉桂岩茶还包括天心岩的心头肉、鹰嘴岩的鹰肉、鬼洞的鬼肉、青狮岩的狮肉等。

    我喝过的肉桂不多,但其张扬霸道的感觉是种萦绕在我心间,久之不去,从此便爱上了这款茶。

    白茶

    比起红茶的醇厚,岩茶的浓烈,白茶茶味过于淡雅,但我还是很喜欢这种茶,尤其喜欢老白茶。因为这种茶虽淡雅但不寡淡,而是另一种清新感觉。寿眉老白茶是我的最爱,这款茶物美价廉,对冲泡技术要求甚少,因此我总能冲出色香味俱全的茶汤。这款茶倒是适合新手。

    寿眉老白茶味道相对来说浓厚些,冲泡后,有淡淡的药香和枣香,像冲泡了枸杞红枣一般香甜。

    六大茶,各有特色,不知大家都喜欢哪种茶呢?


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